PRODUCTION
L’aquaculture est l’ensemble des activités d’élevage des espèces animales et végétales en milieu aquatique.
Le terme « pisciculture » réfère plus spécifiquement à l’élevage de poisson. Elle implique des interventions pour accroître la production telles que l’alimentation, la santé et le bien-être, la gestion de l’espace, la protection contre les prédateurs, etc.
Une ferme piscicole peut posséder ou non ses propres géniteurs. Ainsi, le pisciculteur peut faire sa propre production d’œufs ou doit s’en procurer d’une autre entreprise. Par la suite, les poissons grandissent en bassin ou en étang pour être vendus ou transformés à la taille souhaitée.
Une production respectueuse de l’environnement
Alevinage
Alimentation
Croissance
Caractéristiques des
Bien-être du
Environnement
Découvrez les
Au Québec
La pisciculture représente une activité économique importante et les poissons produits sont destinés au marché de l’ensemencement (pêche récréative) ou au marché de la table (alimentation). Les intervenants du secteur travaillent en partenariat sur une vision et une mission commune pour faire prospérer et progresser l’aquaculture en eau douce en se basant sur les valeurs qui les caractérisent.
Faits saillants
L’aquaculture au Québec c’est :
- Une production terrestre en eau douce très soucieuse de l’environnement;
- Le respect d’une des normes environnementales les plus sévères au monde quant aux rejets de phosphore;
- Le souci d’une moins grande utilisation d’eau grâce à la recirculation de celle-ci;
- Un risque minime d’échappement de poissons;
- Une expertise bien présente;
- Des pisciculteurs passionnés et désireux d’innover;
- Des emplois créés en région et une occupation dynamique du territoire.